鶏むね肉って、安く買えて節約に大助かり😊
和風なピカタはいかがですか？
わが家の鉄板おかず😊
材料(3～4人分)
◎ 鶏むね肉 2枚
◎ 塩麹 大3
◎ 小麦粉 大3
〇 卵 M3個
〇 青のり 適量
作り方
① むね肉を一口大にそぎ切りします。
② 切ったむね肉と塩麹をビニールに入れて、揉みこみます。(15分～30分冷蔵庫へ♪)
③ 小麦粉を、むね肉にまんべんなく絡ませます。
④ 卵と青のりを混ぜて、③をくぐらせます。
⑤ フライパンに油を引いて、④を中火で焼きます。(むね肉2枚は2回に分けて焼きます！)
⑥ いい色に焦げ目が付いたら、ひっくり返し、火を少し弱めてふたをして焼き上げます。
⑦ 火が通ったら完成です✨
ポイント
◎ 卵を使っていて焦げやすいので、火加減、注意です😊
◎ 一口大にする事よって、火が通りやすいので、時短になります☝️
◎ お弁当の1品にもgoo👍ですよー♪
◎ 卵液が残ったら、いり卵にして食べたらおいしいです♪
プチ情報♪
塩麹って塩使ってるけど…
塩分摂りすぎにならないかな？
塩麹の塩分
◎ 塩麹は塩と比べて塩分量は4分の1程度です♪
なのでとても減塩効果があります😊
◎ 料理の時に、塩の代用で使用する時は塩の2倍程度が目安になります♪
減塩に上手に取り入れたいですね✨
塩麹の効果
◎ 麹菌がたくさん入っているので、腸内環境を整えて便秘解消だったり、免疫力のアップにも効果がありますよ♪
◎ 麹菌の酵素の働きによって、食材のタンパク質や脂肪を分解してうま味や甘さを引き出してくれます。それに、肉や魚を柔らかくしてくれるので、むね肉も柔らかく美味しく食べられます😊
塩麹♪万能調味料なのでおすすめです♪
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わが家で人気のおかずです😊
👇こんな鶏肉レシピもあります♪
ご飯作りのお役にたてたら嬉しいです✨
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