こんにちは！
今日もお立ち寄りくださり
ありがとうございます。
昨日、無事年一回の｢健康診断｣終わりました。
毎年憂うつな事が終わりホッとしてるけど、四十路の曲がり角曲がってから、色々数値がね…(汗)
年々増える体重にもため息しか出ませんわ(￣▽￣;)
食べる事が毎日の楽しみなのに、現実は辛すぎよね～はぁ…
前の日から絶食してたから、健診帰りはコンビニ直行したけどね(笑)
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さてさて、健診はあられもない数値をたたき出しましたが、めげずに晩ごはんですよ♪
うん♪まぁまぁヘルシー。
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トマトと卵のスープ
ちょっと熟れ過ぎたトマトがあったからスープにしました。
材料(4人分)
＊ トマト 大1個
＊ 玉ねぎ 小1個
＊ ウィンナー 3本
＊ 卵 2個
＊ 水 600～700cc
＊ コンソメ 2キューブ
＊ 塩 少々
作り方
＊ トマトは1～2cmのざく切り、玉ねぎは薄切り、ウィンナーは5mm程度の輪切りにします。
＊ 水を沸かして、切った材料(卵以外)とコンソメを入れて弱火で煮込みます。
＊ 具材に火が通ったら、塩で味を整えます。
＊ 鍋の火を強めて、グラグラしてきたら、少しづつ溶き卵を流し入れたら出来上がり♪
ウィンナーから良い出汁出ますし、玉ねぎの甘みでおいしいです(^^♪
夏はトマト沢山頂きますからね～
消費にもバッチリ(*^^)v
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ナスと豚こまのみそ炒め
みそ炒めがマジうまい。
とりあえず…
みそ
みりん 各同量
砂糖
しょう油 1/2～1/3
くらいの調味料で味付けしたら、まず失敗ないかと(笑)
あとコツは、野菜を先に炒めて取置きしておいて、豚こまにしっかり調味料を絡めてから、炒めた野菜をざっくり混ぜ合わせるとちょうどいい♪
子ども達も
｢このナス超うまい！｣
お褒めの言葉あったので、おいしくできたと思います(≧∇≦)
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他の副菜
モロヘイヤの胡麻和え
モロヘイヤも夏野菜ですかね？
ひと袋50円とかなり安かったやつ(笑)
でも可食部少ないから、茹でるとちょびっとになるのよね(^^;
滅多に褒めてくれない長男くんが
｢このモロヘイヤうまいわ。｣
なぁーんて言ってくれたので、また作りますよ♪
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総額500円くらい。
4人分なので1人当たり125円。
お安く出来でGood(*^^)v
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最後までのぞいてってくださり、
ありがとうございました！！
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さて、ダイエットでもしましょ…
買った無糖ヨーグルト…
朝食べませんでした(笑)
意思の弱さは天下一品！(*´▽︎`*)ﾉﾞ
