❁︎節約ごはん&日常~ときどき三兄弟~❁

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【麻婆豆腐&豚キムチ】~丼にも良し♪~

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こんにちは!
今日もお立ち寄りくださり
ありがとうございます。

 

ここの所、ちょこちょこ買い忘れ頻発…
コロナが治まりつつあって、気の緩みが出てる。
メモしてないもの買っちゃうし…

引き締めて行こ~!

 

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さてさて、晩ごはんです。

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前の日があっさりだったので
この日は濃いめでご飯に合うおかず♪

 

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麻婆豆腐(丸美屋)

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厚揚げでボリューム感あります。

小さ目のサイコロに切ると、味の染み込みGood。
野菜は白ねぎ1/2本、しいたけ4枚をみじん切りして加えました。
ニンニクと生姜入れると、更に美味しくなります♪

※ 厚揚げ使うと、水っぽくならないのでしっかりしたとろみがつきます!
味もしっかり絡むので、丼にも(^^♪

 

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豚キムチ

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わが家の定番。

味付けはキムチだけ(笑)
最後にニラを入れて、隠し味にお好みソース入れます。

お好みソースでまろやか豚キムチになりますよ♪
辛いもの苦手なうちの次男くんも、この豚キムチは食べてくれます(*^^)v

わたしは、乗っけて豚キムチ丼にしちゃいました。

 

 

ピーマン焼き

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濃いめのおかずが多くなっちゃったので
焼いただけ(笑)
しょう油orぽん酢で~

 

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しじみ汁

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冷凍しじみがあったの思い出して…
しじみは冷凍すると、旨みと栄養価が増えるそうですよ♪

 

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総額900円くらい。
5人分なので1人当たり180円

 

奥のサラダは前の日の残り…
ノーカウントで(笑)

 

 

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最後までのぞいてってくださり、
ありがとうございました!!

 

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今日は中学校からお呼び出し…
体調悪かったようで、次男くんを迎えに行きました。

比較的元気そうだったけど…
体力落ちてるから、ちょっと様子見です。

「次男くん、食欲ある?」
しっかり、おにぎり食べましたよ~

うん…

たぶん大丈夫だな(笑)