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【創作料理】ルーはないけどビーフシチュー食べたい~コクは難しいね~

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おはようございます♪

今日もお立寄りくださり

ありがとうございます(*' ')*, ,)✨ペコリ

 

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仕事中も暑い暑いと騒ぎ立て…

 

真っ先にエアコンつける日も少なくなりました(笑)

 

秋の足音がやっと聞こえてきた今日この頃…

 

解凍していた合挽き肉と貰いものの玉ねぎ眺めてて1品思い浮かんだよ(*゚▽゚*)

 

シチューしてみる?

 

からの~あるもので…

 

ビーフシチュー

 

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ビーフシチュー材料(4人分)

 

◎ 合挽き肉  600g

◎ 玉ねぎ  中1個

◎ トマト  大1個

◎ しめじ  1/2株

◎ 水  400cc

◎ バター  20g

◎ 小麦粉  大さじ3

◎ コンソメ  1個

◎ とんかつソース  大さじ3

◎ ケチャップ  大さじ4

◎ 砂糖  大さじ1

 

残り物のトマトはトマト缶の代わりに

 

ルーないから、ソースのブレンドでやってみる。

 

牛肉は挽肉だから~

ミートボールにして使おう( ˙▿︎˙ )b

 

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下準備

 

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生のトマトはカットして

玉ねぎは薄切りに~

 

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合挽き肉は片栗粉混ぜて、コロコロ丸めて~

 

玉ねぎみじん切りと切らしてたパン粉は入っておりません。←ズボラメシ(¯―¯ )

 

クッキングシート引いたお皿でレンチン

500wで5~6分加熱するよ( ˙▿︎˙ )b

 

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ルーの部分の作り方

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レンチンしてる間に

バターで玉ねぎ炒めるよ~♪

 

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小麦粉入れて

粉っぽさが無くなるまで炒めるよ( ˙▿︎˙ )b

 

 

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ちょっとダマっぽくなっても大丈夫(*゚▽゚*)

 

 

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水で少しずつ伸ばしていくよ~♪

 

 

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野菜とコンソメを入れて軽く煮込んで

 

あとはレンチンしてるミートボール入れて~

 

 

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すんげぇ脂でた( ⊙⊙)!!

 

ちょっと…

 

この脂ごとフライパンへ入れるのは…

とりあえず、今回は脂は捨てちゃいました(^^;)

 

 

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蓋をして煮込みます。

アクが気になったら

ここでアク取りしてね~(*^^*)

 

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使ったソース等

 

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ここで登場(*゚▽゚*)

 

ケチャップ&とんかつソース

 

いつものミートボールはウスターソース使うけど…

 

BAさんが使わないからってくれた

「とんかつソース」がデカすぎて(゜▽゜)

 

使い切れないんじゃないかってね(笑)

 

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今回ケチャップ&とんかつソースにてグツグツと。

 

それっぽい仕上がりの色になったよね(*゚▽゚*)

 

コクの部分は砂糖で出るかなっと(^^;)

 

 

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出来上がり~✨

 

デミグラスソースもワインもないけど

なんとなくな仕上がり(笑)

 

味は美味しかったけど…

 

なんかやっぱりコクがないというか…

 

パンチがないというか…

 

美味しいんだけど物足りないという

残念な事に(((;°▽°))ハハハ

 

でも市販のルー無くてもあるもので

作れたのはgoo( ˙▿︎˙ )b

 

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次回への反省

 

* 肉の脂は捨てたらいかんやつだったかも(^^;)

旨味捨てちゃった感じに…

次回は焼いて、脂込みで煮込もう( ˙▿︎˙ )b

 

* ミートボールに玉ねぎ&パン粉はいる!

もう少し柔らかくしたい。

 

* 当然だけど、ワインやデミグラスソースあればかなり本格的になりそう(*^^*)

 

 

という反省もあったけども

 

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子ども達美味しそうに食べてくれたのでよし(​ *´꒳`*​)

 

ちゃんとコク出たらちゃんとしたレシピ書くね(*^^*)

 

 

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最後までのぞいてってくださり、

ありがとうございました(*' ')*, ,)✨ペコリ

 

 

食費を今月も〆ました~

 

じゃん♪

 

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45,524円( ⊙⊙)!!

 

予算の5万が4,500円近く余った!

 

な~んて喜んではみたものの…

 

盆休みで里帰りしててね

ご飯作ってなかっただけでした(((;°▽°))ハハハ

 

引き続き節約はげみます~*(^o^)/*