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【チンジャオロース】豚こま&じゃがいもde青椒肉絲【簡単レシピ】❁︎

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おはようございます😊

昨日久しぶりの雨だったけど…

またお天気続きのもよう💧

 

今日から長男くん弓道の総体が始まります!

3年生…最後…

ここの所スランプで、メンバーから外されたり…

とても悔しい思いをしてました…

ずっと朝練もして、努力して…

勉強との両立とても大変だったろうなぁ

結果はどうあれ、自分なりに出来ることはしたんじゃないかな…

 

あとは持てる力をしっかり発揮して

悔いのない試合をして欲しいなと母は思います😊

長男くん!がんばれ!

 

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牛肉ないけど…

豚でも美味しい✨

豚こまdeチンジャオロース(青椒肉絲)風♪

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黄色いのタケノコだと思ったでしょ♪

実はじゃがいもだよ~

じゃがいも千切りしたら見た目タケノコっぽくできるね😊

タケノコはいつもある訳ではないから

じゃがいもなら気軽に作れるよね♪

材料(3人分)

* 豚こま切れ  200g

* じゃがいも  1~2個(大きかったら1個で)

* ピーマン  2個

* 片栗粉  大さじ1

* しょうが&ニンニク  適量

* 砂糖  小さじ1

* みりん  小さじ2

* 醤油  小さじ2

* オイスターソース  大さじ1

作り方

① 豚こまを更に細かく切って、しょうが&ニンニク&片栗粉を混ぜます。

じゃがいも&ピーマンを千切りにします。

② フライパンに油を引いて、じゃがいも&ピーマンを炒めます。(じゃがいもがお好みの硬さになるまで☝️)火が通ったら、皿に取りおきます。

③ フライパンで肉を炒めます。

肉に火が通ったら、取置きしていたじゃがいも&ピーマンを一緒に混ぜ合わせます。

砂糖~オイスターソースまでの調味料を入れて軽く炒め合わせたら出来上がり✨

※ 肉に片栗粉混ぜてるので、とろみが付いてよく味がなじみますよ~😊

※ 今回は千切りシイタケ2個も入れてるけど

なくても美味しい♪

お弁当にももってこいだよ~ 

 

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スナップエンドウの梅おかかあえ

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スナップエンドウを2~3分茹でて

刻んだ梅干しとかつお節との和えもの✨

あっさり、箸休めにちょうどいいかな😊

 

スナップエンドウのスジの取り方

   ↓↓↓ 

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その他のレシピ

  ↓↓↓ 

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前の日の残ってたトマトソースグラタンに

玉ねぎ&シイタケ追加で~

残り物deまたまたグラタン♪

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残さず最後まで食べましょ☝️

 

わが家の晩ごはん♪

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この日は4人分だったから

前の日の残り物プラスで晩ごはんに~💧(^^;

 

節約~節約~っと(笑)

 

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