ご飯のおかずにいつも悩みますよね💧
ししゃも安くて、美味しいのですが…
いつも焼いて出すのが定番…
またししゃも？って言われたら…
こんな食べ方もありますよ♪
ししゃもの唐揚げ磯風味😊
材料(2～3人分)
◎ ししゃも 8匹
◎ 片栗粉 大2
◎ 青のり(あおさ) 小1/2
◎ 揚げ油 適量
作り方
① ビニール袋の中にししゃもを入れ、片栗粉と青のりも入れて、シャカシャカまぶす。
② フライパンに多めの油を入れて、中火で油を温めて、あったまったらししゃもをくっつかないように並べて入れる。
③ フタをして、3分揚げ焼きする。途中3回くらいひっくり返す。
※油がはねやすいので、ガードも大事です☝️
④ いい色がついたら出来上がりです😊
ポイント
◎ 油がはねるので、とにかくヤケドに注意⚠
◎ 小さめのフライパンの方が油跳ねをガードしやすいです☝️長い菜箸やトングがあると安心ですね😊
◎ ふたの裏についた水滴をふき取ると油がはねにくくなります♪
◎ 仕上げに青のり追加で振りかけると、更に風味がいいですよ♪
▽こんな網があると安心です♪水切りや裏ごしにも使えて便利です😊
プチ情報♪
私たちが食べているししゃも…ホントはししゃもではないそう💧
では、いつも食べているししゃもはなんでしょう？
カラフトししゃもとは(よく見かけるししゃも)
ほんとの名前は、カペリンと言う名前です。
ほとんど輸入されています。
子持ちなのがほとんどで、旬の時期に大量に捕獲され、年間通して食べられます☝️
私たちが普段ししゃもだと思って食べているのは、カペリンなのです😊
本ししゃもとは
北海道の太平洋岸の一部の地域でしか水揚げされない物です。
よって、ほとんど出回らず流通しませんので、なかなか手に入りにくいようです。
旬の時期は、10月～1ヶ月半程度しか出回らないようなので、その時期を覚えていると本ししゃもに遭遇できるかもしれないですね😊
どちらにしても、安くて美味しいししゃも(カラフトししゃも💧)
購入された時のお役に立てると嬉しいです♪
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